Aux commandes, le chef étoilé Pierre Crepaud et sa compagne Delphine Gillioz, vous transportent au cœur d’une cuisine alpine audacieuse, inspirée par la nature et sublimée par des produits locaux d’exception. Chaque plat s’accorde parfaitement aux grands vins des 3 Caves au Fil du Rhône : Maison Gilliard, Domaines Chevaliers et Henri Valloton.
L’excellence culinaire rencontre les trésors viticoles du Valais
Avec Salgesch 1936, Maison Gilliard et Domaines Chevaliers lancent un concept gastronomique exclusif: l’Alpinist Collection by Pierre Crepaud rencontre l’excellence des grands vins valaisans pour une expérience immersive au cœur de la cave Domaines Chevaliers à Salquenen. Un voyage sensoriel où cuisine alpine et grands vins se répondent.
Une immersion dans la haute gastronomie alpine
Dates disponibles & Réservations
Pour réserver votre expérience, cliquez sur la date de votre choix ci-dessous et suivez les instructions.
La soirée est confirmée des 10 personnes inscrites. Si le minimum n’est pas atteint 10 jours avant la date, l’événement sera annulé et vous pourrez choisir une autre date.
Janvier : Je 29.01 (soir) – Ve 30.01 (soir – COMPLET)
Février : Je 12.02 (soir) – Ve 13.02 (soir – COMPLET)
Mars : Sa 14.03 (soir) – Di 15.03 (midi) · Sa 28.03 (soir) – Di 29.03 (midi)
Horaire: Rdv 11h30 (midi) ou 18h45 (soir)
Maximum 16 personnes par date
Adresse: Domaines Chevaliers, Varenstrasse 40, 3970 Salgesch
Un lieu unique pour une expérience inoubliable
Dans un cadre élégant alliant tradition et modernité, Salgesch 1936 s’impose comme une destination incontournable pour les amateurs de fine dining et de grands crus. Chaque accord mets & vins est minutieusement orchestré pour révéler l’équilibre parfait entre terroir, raffinement et innovation.
Une expérience exclusive et sensorielle
Fine Dining, accords Mets & Vins – Une cuisine alpine raffinée sublimée par les plus grands crus valaisans.
Un cadre intimiste – Un voyage gastronomique au cœur du vignoble de Salquenen, entre histoire, passion et élégance.
Une Tavolata gastronomique – Maximum 16 convives, tous réunis à la même table pour une expérience de partage
Le Menu signature du Chef Pierre Crepaud en 6 temps
Une cuisine de relief, inspirée par la montagne et pensée comme un moment de partage.
Autour d’une grande table, les produits dialoguent entre fraîcheur, profondeur et gourmandise, dans un équilibre entre cave, altitude et saison.
Ce menu est une invitation à voyager entre iode et sous-bois, herbes sauvages et maturités justes, avec une lecture fluide qui laisse toute sa place aux accords mets & vins.
Une expérience sincère, vivante, où chaque plat a été imaginé pour résonner avec les vins, sans jamais les dominer.
« Menu sous réserve de modification »
Menu complet & accords mets-vins (7 vins – once) à CHF 219.-
Inclus dans cette expérience immersive de 4 heures:
– Menu 6 plats signé Pierre Crepaud (incl bouchée apéritive dans le chai)
– 7 vins d’exception des 3 Caves au Fil du Rhône
– Concept Tavolata – Une table unique, un moment de partage
– Eau minérale, cafés et digestifs inclus
– Parking gratuit sur place
Conditions:
– Paiement anticipé obligatoire.
– Conditions d’annulation : Jusqu’à 7 jours avant : 100% remboursé | 3 jours avant : 50% | Moins de 3 jours ou no show : non remboursable
