Ce Pinot Noir parcellaire est un produit unique qui rivalise avec les grands Pinots bourguignons. Les raisins sont cueillis à parfaite maturité, une partie de la vendange est non égrappée afin d’apporter au vin une certaine ampleur tout en conservant de la fraîcheur. Un long élevage en fûts affine son grain et assoit son caractère racé.
Grand Or Concours de Bruxelles 2022 | 96 points Decanter 2022
75cl, 150cl
CÉPAGE
Pinot noir
APPELLATION
AOC Valais 2021
NEZ
Au nez, les fruits des bois bien mûrs annoncent une matière sensuelle
BOUCHE
De petites baies sauvages font vibrer une bouche ronde, souple et concentrée. Le tout est soutenu par des tanins veloutés. Aujourd’hui très ouvert sur les fruits, il se complexifiera au fil des ans
ANALYSE
13.8% vol. alcool, contient des sulfites
IDÉAL AVEC
Un carré de veau rôti, une belle volaille ou une croustade de champignons des bois
GARDE
5-15 ans
