Selon la légende, c’est l’Empereur Romain Probus qui aurait ramené le Viognier dans la Vallée du Rhône au IIIe siècle en provenance de Dalmatie. On sait aujourd’hui qu’il provient certainement des vignobles de Condrieu et Ampuis dans le nord de la Vallée du Rhône où il a été mentionné pour la première fois en 1781. Un test de paternité a révélé qu’il est un enfant ou parent de la Mondeuse Blanche, ce qui en fait un demi-frère ou un grand-parent de la Mondeuse Noire, et plus étonnamment de la Syrah.
Le Viognier « Probus » présente un nez explosif sur l’aubépine, l’abricot et la pêche. Un vin à la stature magnifique qui marie élégance et puissance.
75cl, 150cl
CÉPAGE
Viognier
APPELLATION
AOC Valais 2021
NEZ
Intense. Une explosion florale et fruitée. Aubépine, Abricot et pêche se marient à une touche épicée où pointe la cardamome
BOUCHE
Le déroulé de la bouche rappelle les senteurs de fleurs et de fruits jaunes. L’élevage confère une dimension autre à ce cru à l’aromatique profonde. Beaucoup d’élégance dans ce vin à la finale longue et épicée
ANALYSE
13.8% vol. alcool, contient des sulfites
IDÉAL AVEC
Tous les produits du lac et de la mer. Il fait merveille avec les crustacés, les volailles rôties et les plats orientaux
GARDE
Magnifique dès aujourd’hui avec un beau potentiel de garde ! 5 - 10 ans
