Issu d’une parcelle de plus de 60 ans, ce Gamay Vieille Vigne a été élevé avec précaution pendant 12 mois en barriques. Peu filtré, ce vin peut présenter un léger dépôt noble et naturel, signe de respect lors de sa mise sous verre.
75cl
CÉPAGE
Gamay
APPELLATION
AOC Valais 2017
NEZ
Le nez très ouvert se montre fruité et fumé sur la cerise noire et la mûre.
BOUCHE
Gourmand, pulpeux et concentré en bouche, ce vin est assez loin des gamays légers et estivaux.
ANALYSE
env. 12,5% vol. alcool
IDÉAL AVEC
Avec de la charcuterie, les viandes blanches comme un poulet au romarin ou une poularde à l’estragon, ou encore une côte de veau aux morilles.
GARDE
jusqu’à 4 ans
