Robe rubis. Le nez, floral et épicé, signe la grappe entière. Intensité, profondeur et complexité sont au rendez-vous. Bouche veloutée, caressante, à la concentration certaine. Les nuances de ronce de mûres et de fruits noirs issus du millésime solaire se mélangent aux profil plus frais amenés par le terroir (arômes floraux, fruits rouges). La structure s’affirme doucement par paliers, pour aboutir à une finale légèrement tanique, pulpeuse et très longue.
Grand Or Mondial des Pinots, 92 Falstaff
75cl, 150cl
CÉPAGE
Pinot noir
APPELLATION
AOC Valais 2019
NEZ
Grand nez féminin sur la rose de Damas et la griotte.
BOUCHE
Onctueux, souple, racé et profond, soyeux, caressant, pulpeux, envoûtant, il ne se refermera probablement jamais.
ANALYSE
13.5% vol. alcool
IDÉAL AVEC
Idéal avec une côte de bœuf, le veau en cuisson lente, les poissons accompagnés d’une sauce corsée, ainsi que les fromages de montagne à pâte dure.
GARDE
Déjà très ouvert, ce vin se développera harmonieusement ces quatre prochaines années.
