Elegant, ruhend. Dieser Süßwein darf als die stolze, konstante Persönlichkeit im Hause Chevaliers betrachtet werden. Seit Jahrzehnten wird fast jedes Jahr diese Königsdisziplin unter Weinen gemacht. Der süße Lux Vina besteht aus der typischen Rebsorte für Surmaturé Marsanne Blanche, im Wallis auch als Ermitage bekannt. Die Bezeichnung „Ermitage“ leitet sich von einem der berühmtesten Weinberge der Rhône ab, dem Hermitage, dessen Weiß- und Rotweine weltweit gleichermaßen berühmt und gesucht sind. Die Reben wachsen auf Kalk, was dem Süßwein einen präzisen Geschmack und straffen Abgang verleiht. Eine unendliche Entdeckungsreise…
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37,5cl
Sorte
Ermitage surmaturé
APPELLATION
AOC Valais 2019
Bukett
Komplexe und rassige Nase mit Safran und kandierten Früchten.
Gaumen
Am Gaumen gegrillte Ananas, Steinobst, Kastanienhonig, Zimt, Nelken, Quitte, frische Früchte. Am Gaumen cremig, aber nicht schwer, erfrischend, belebend. Der 24-monatige Ausbau in neuen Fässern trägt zur Komplexität des Weins bei, indem er Tiefe und Länge mit sich bringt.
Alkoholgehalt
ca. 12,5% Vol. Alkohol
Eignung
Der Süsswein passt zu Apfelkuchen, Nussgebäck, würzigem Alpkäse, Fois gras oder erfreut solo als „Vin de Méditation“
Lagerhaltung
Dieser Wein hat ein Entwicklungspotential von mindestens zehn Jahren.
