Domaines Chevaliers beweist, dass ein langer, gut kontrollierter Ausbau auch in der Schweiz durchaus möglich ist. Unser Elixir (ex „W“ Assemblage Rouge) ist ein Beispiel. Sein Ausbau dauerte mehr als 30 Monaten. In diesem großen Jahrgang waren die Reifezeiten optimal.
Goldmedaille am Mondial du Merlot
75cl, 150cl
Sorte
Assemblage Rouge, Cabernet Sauvignon, Diolinoir, Merlot
APPELLATION
AOC Valais
Bukett
Ausdruckstark und komplex. Rassige, intensive, blumige und komplexe Nase mit Nuancen von schwarzer Kirsche, Holunder, Zeder, süssem Holz und hellem Tabak.
Gaumen
Kräftig, saftige Tannine, mehrdimensional, süssliche Gewürze, mineralisch. Präziser und langer Abgang
Alkoholgehalt
13% Vol. Alkohol
Eignung
Grandioser Begleiter für sehr kräftige Gerichte von Lamm und Wild oder Rindfleisch nach Szechuan Art. Schöner Wein als Schlummertrunk
Lagerhaltung
Langes Haltepotential von 15 bis 20 Jahren.
